RAVELLO - Menú

Albóndigas de ricotta empanadas y fritas, guiso de tomate, Parmigiano Reggiano, albahaca

Aceitunas verdes marinadas en aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas.

Burrata cremosa de 100 g, acompañada de melocotones caramelizados caseros.

Mejillones frescos cubiertos con salsa de tomate casera, gratinados al horno con pan rallado dorado y hierbas italianas.

Fritura de calamar y gambas con salsa tártara

Embutidos y quesos italianos, parmigiano reggiano 24 meses, mezcla de ensaladas

Mezcla de lechugas, calabaza asada, tomates datterino, burrata 100g, champiñones frescos y vinagreta balsámica, nueces.

Mezcla de lechugas, gambas a la plancha, tomates datterino, pesto de albahaca, nueces y Parmigiano Reggiano AOP 24 meses.

Pollo a la plancha empanado, corazón de romana, tomates datterino, huevo, crutones, Parmigiano, salsa César

Coulis de tomate BIO Mariapina, mozzarella, albahaca

Coulis de tomate BIO Mariapina, mozzarella di bufala 125g, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra

Pesto de pistacho, mozzarella, mortadela, stracciatella, trozos de pistacho, parmigiano

Coulis de tomate BIO Mariapina, mozzarella, albahaca, Burrata de Apulia 125 Gr

Coulis de tomate amarillo, calabacines, berenjenas, aceitunas Taggiasche, champiñones, alcachofas pequeñas de Apulia, tomates datterino, mozzarella Fior di latte

Coulis de tomate, mozzarella, champiñones de París, jamón de York

Coulis de tomate BIO Mariapina, berenjenas redondas sicilianas empanadas y fritas, parmigiano

Coulis de tomate, mozzarella, jamón de Parma DOP 24 meses, rúcula, parmigiano, crema de balsámico

Coulis de tomate BIO Mariapina, nduja, mozzarella, spianata (salchichón picante de Calabria), parmigiano

Mozzarella, tomates Datterino, rúcula aliñada, jamón de Parma DOP 24 meses, Parmigiano Reggiano DOP 24 meses

Rúcula aliñada, scamorza ahumada, nduja, mozzarella

Crema de tomate, mozzarella, filetes de atún, cebolla confitada, aceitunas Taggiasche

Scamorza ahumada, Taleggio, gorgonzola, mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, ricotta y pimienta negra

Crema de trufa blanca y negra, mozzarella, champiñones, aceite de trufa, stracciatella, parmigiano

Crema, mozzarella, salchicha italiana, friarielli (brócoli de nabo italiano) y patatas, sazonados con ajo y guindilla.

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y orégano.

Salsa de tomate ecológica, burrata de Puglia, bresaola, Parmigiano de 24 meses, mozzarella

Crema de calabaza, mozzarella, calabaza asada, panceta crujiente, perejil y parmigiano

Crema de calabaza potimarron, mozzarella, potimarron asado, champiñones, gorgonzola, nueces y parmigiano

Margherita / Jamón y mozzarella con salsa de tomate

Linguine con tomates datterino, stracciatella y albahaca fresca.

Berenjenas sicilianas fritas, guiso de tomate, ricotta salada, albahaca fresca

Salsa de tomate guisada, ajo aromático, guindilla, tomate datterino, aceite de oliva virgen extra, perejil fresco

Linguine, salsa de tomate, aceitunas negras, tomates datterino, alcaparras, anchoas y ajo.

Almejas salteadas al ajo, vino blanco, aceite de oliva, tomates datterino y perejil fresco.

Salsa cremosa de tomate, ajo delicado, aceite de oliva y perejil fresco.

Linguine con tinta de calamar, calamares salteados, tomates, ajo y perejil, cubiertos con salsa cremosa a la spianata piccante.

Gambas, calamares, almejas y mejillones, tomate datterino, ajo, vino blanco, aceite de oliva y perejil fresco

Crema de trufa blanca y negra, aceite de trufa, champiñones, ajo, crema ligera, parmigiano reggiano AOP 24 meses

Raviolis rellenos de ricotta y espinacas, con crema de pistacho.

Ñoquis de patata, salsa de tomate napolitana, mozzarella fundente y albahaca fresca. Parmigiano Reggiano DOP 24 meses

Espaguetis, yema de huevo, guanciale, Pecorino Romano, pimienta recién molida. Parmigiano Reggiano DOP 24 meses

Salsa boloñesa casera, guisada con ternera y tomate, cubierta con parmesano.

Lasaña casera con falda de ternera guisada, salsa boloñesa, bechamel y mozzarella gratinada al horno. Ensaladas, parmigiano

Espaguetis con salsa de tomate casera. Espaguetis a la boloñesa, con salsa boloñesa casera de ternera. Espaguetis a la crema, con salsa cremosa.

Risotto con crema de trufa blanca y negra, champiñones salteados al ajo, crema ligera, aceite de trufa, Parmigiano Reggiano AOP 24 meses.

Risotto cremoso al azafrán, gambas salteadas, calabacines y stracciatella.

Gambas, calamares, almejas y mejillones, salsa de tomate datterino, ajo, vino blanco, aceite de oliva, perejil fresco

Pulpo guisado en salsa de tomate, ajo, aceitunas negras, alcaparras y perejil, acompañado de patatas baby.

Salmón frito, salsa de tomate, tomates datterino, aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Acompañado de patatas baby y verduras de temporada salteadas.

Filetes de dorada a la plancha, patatas baby asadas, verduras de temporada salteadas y salsa vierge casera.

Entrecot a la plancha, acompañado de patatas baby y verduras de temporada salteadas (salsa de pimienta o de champiñones a elegir)

Pulpo a la plancha, stracciatella cremosa, patatas baby, verduras de temporada salteadas asadas y salsa vierge casera.

Surtido de salmón, dorada, pulpo, calamar y gambas a la plancha, patatas baby y salsa vierge casera. Salsa tártara, mezcla de ensaladas

Escalope de ternera empanado y dorado, acompañado a elegir de pasta a la crema o con salsa de tomate.

Tarta de queso con aroma de pistacho

Mousse de chocolate cremosa y ligera, casera.

Pequeños buñuelos de masa de pizza con Nocciolata BIO

Delicadamente perfumada con vainilla y su coulis de frutos rojos

Masa sablé crujiente, crema de limón casera y merengue italiano delicadamente dorado.

Café acompañado de una selección de mini postres caseros.

Muchas veces copiado, nunca igualado...

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Cerveza Rubia L'Autentica - 5,1

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Cerveza Rubia L'Autentica - 0.0

Crodino aperitivo, agua con gas, naranja

Hierbabuena fresca, lima, azúcar de caña y agua con gas. Una versión sin alcohol, ligera y refrescante.

Aperol, Prosecco, agua con gas

Limoncello d'Amalfi IGP, Prosecco, agua con gas

Campari, Prosecco, agua con gas

Licor Sarti, Prosecco, Perrier, rodaja de limón

Grappa di Greco di Tufo, albahaca fresca, lima, cerveza de jengibre

Crema de melocotón blanco, licor de maracuyá, sirope de vainilla, zumo de limón, prosecco

Crema de melocotón, prosecco

Vodka, licor de café, shot de café

Ginebra francesa Citadelle, limón, jarabe de azúcar, albahaca fresca

Ginebra con tónica, limón

Ginebra, Campari, vermut rojo

Ron blanco, hierbabuena fresca, lima, azúcar de caña y agua con gas

Ron blanco, hierbabuena fresca, lima, azúcar de caña, fruta de la pasión y agua con gas. Una versión exótica y refrescante del mojito clásico.

Montepulciano – Molise, Italia. Vino tinto con aromas a frutos rojos y notas especiadas, suave y equilibrado. Maridaje: pasta, carnes a la brasa y quesos. 75 cl

Chianti – Toscana, Italia. Sangiovese, Canaiolo | 13 %. Afrutado y fresco, notas de guinda y hierbas aromáticas. Maridaje: pasta, embutidos, carnes y quesos. 75 cl

Vino blanco – Abruzos, Italia - 12,5 %. Vino fresco y afrutado, de boca delicada y armoniosa. Maridaje: pescados, sopas de verduras, quesos frescos y aperitivos. | 75 cl

Negroamaro – Apulia, Italia. Rojo rubí, aromas a frutos rojos. Boca seca, equilibrada y taninos suaves. Maridaje: Carnes y quesos. 13 % | 75 cl

Primitivo – Apulia, Italia. 13 % | 75 cl. Aromas a cereza, ciruela y frutos silvestres. Boca redonda, cálida y de taninos suaves. Maridaje: Carnes y quesos.

Vino Blanco – Toscana, Italia. Trebbiano, Chardonnay | 12,5 % | 75 cl. Fresco, floral y vivo, con notas delicadas. Maridaje: Pescados y carnes blancas.

Piamonte, Italia | 100 % Nebbiolo | 13,5 %. Tinto elegante, aromas complejos de frutas y especias. Boca seca, estructurada y persistente. Maridaje: Carnes rojas, caza y asados. Formato: 75 cl

Rosado – Toscana, Italia. Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | 12,5 %. Aromas de melocotón, frambuesa y frutos rojos. Boca fresca, suave y elegante. Maridaje: Pescados, carnes blancas y aperitivos. 75 cl

Rosado – Abruzos, Italia. 100 % Montepulciano | 12,5 % | 75 cl. Rosado fresco y afrutado, seco y suave. Maridaje: Pizza, embutidos, carnes blancas y aperitivos.