RAVELLO - Speisekarte

Panierte und frittierte Ricotta-Bällchen, Tomatenragout, Parmigiano Reggiano, Basilikum

Grüne Oliven, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und aromatischen Kräutern.

Cremige Burrata 100 g, dazu hausgemachte karamellisierte Pfirsiche.

Frische Miesmuscheln mit hausgemachter Tomatensauce, im Ofen überbacken mit goldener Semmelbrösel-Kruste und italienischen Kräutern.

Frittierte Calamari und Garnelen mit Tartaresauce

Italienische Wurst- und Käseplatte, Parmigiano Reggiano 24 Monate, gemischter Salat

Salatmischung, gerösteter Hokkaido-Kürbis, Datterino-Tomaten, Burrata 100 g, frische Champignons und Balsamico-Vinaigrette, Walnüsse.

Salatmischung, gegrillte Gambas, Datterino-Tomaten, Basilikumpesto, Walnüsse und Parmigiano Reggiano AOP 24 Monate.

Gegrilltes paniertes Hähnchen, Romanasalat, Datterino-Tomaten, Ei, Croûtons, Parmigiano, Caesar-Dressing

Bio-Tomatensauce Mariapina, Mozzarella, Basilikum

Bio-Tomatensauce Mariapina, Büffelmozzarella 125 g, frisches Basilikum, nativesites Olivenöl extra

Pistazienpesto, Mozzarella, Mortadella, Stracciatella, Pistazienstücke, Parmigiano

BIO-Tomatencoulis Mariapina, Mozzarella, Basilikum, Burrata aus Apulien 125 g

Gelbes Tomatencoulis, Zucchini, Auberginen, Taggiasca-Oliven, Champignons, kleine Artischocken aus Apulien, Datterino-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella

Tomatencoulis, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken

BIO-Tomatencoulis Mariapina, panierte und frittierte sizilianische Auberginenscheiben, Parmigiano

Tomatencoulis, Mozzarella, Parma-Schinken AOP 24 Monate, Rucola, Parmigiano, Balsamico-Creme

BIO-Tomatencoulis Mariapina, Nduja, Mozzarella, Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien), Parmigiano

Mozzarella, Datterino-Tomaten, gewürzte Rucola, Parma-Schinken DOP 24 Monate, Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate

Gewürzte Rucola, geräucherte Scamorza, Nduja, Mozzarella

Tomatencoulis, Mozzarella, Thunfischfilets, confierte Zwiebeln, Taggiasca-Oliven

Geräucherte Scamorza, Taleggio, Gorgonzola, Mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate, Ricotta und schwarzer Pfeffer

Weiße und schwarze Trüffelcreme, Mozzarella, Champignons, Trüffelöl, Stracciatella, Parmesan

Crème fraîche, Mozzarella, italienische Salsiccia, Friarielli (italienischer Stängelbrokkoli) und Kartoffeln, mit Knoblauch und Chili gewürzt.

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, schwarze Oliven und Oregano.

Bio-Tomatensauce, Burrata aus Apulien, Bresaola, Parmigiano 24 Monate, Mozzarella

Kürbiscreme, Mozzarella, gerösteter Hokkaido-Kürbis, knusprige Pancetta, Petersilie und Parmigiano

Kürbiscreme, Mozzarella, gerösteter Hokkaido-Kürbis, Champignons, Gorgonzola, Walnüsse und Parmigiano

Margherita / Schinken und Mozzarella auf Tomatensauce

Linguine mit Datterino-Tomaten, Stracciatella und frischem Basilikum.

Frittierte sizilianische Auberginen, Tomatenragout, gesalzene Ricotta, frisches Basilikum

Geschmorte Tomatensauce, aromatischer Knoblauch, Chili, Datterino-Tomaten, nativesites Olivenöl extra, frische Petersilie

Linguine, Tomatensauce, schwarze Oliven, Datterino-Tomaten, Kapern, Sardellen und Knoblauch.

Venusmuscheln, in Knoblauch, Weißwein und Olivenöl sautiert, Datterino-Tomaten, frische Petersilie.

Cremige Tomatensauce, feiner Knoblauch, Olivenöl, frische Petersilie.

Linguine mit Sepia-Tinte, gebratene Calamari, Tomaten, Knoblauch und Petersilie, mit cremiger Sauce aus scharfer Spianata überzogen.

Garnelen, Calamari, Venusmuscheln und Miesmuscheln, Datterino-Tomaten, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl, frische Petersilie

Creme aus weißem und schwarzem Trüffel, Trüffelöl, Champignons, Knoblauch, leichte Sahne, Parmigiano Reggiano AOP 24 Monate

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Ravioli, serviert mit einer Pistaziencreme.

Kartoffelgnocchi, Tomatensauce Napoli, schmelzende Mozzarella und frisches Basilikum, Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate

Spaghetti, Eigelb, Guanciale, Pecorino Romano, frisch gemahlener Pfeffer, Parmigiano Reggiano DOP 24 Monate

Hausgemachte Bolognese, geschmort mit Rind und Tomaten, mit Parmesan garniert.

Hausgemachte Lasagne mit geschmortem Rinderbug, Bolognese, Béchamelsauce und überbackener Mozzarella aus dem Ofen, Salate, Parmesan

Spaghetti mit Tomatensauce – hausgemacht. Spaghetti Bolognese – hausgemachte Rinderbolognese. Spaghetti mit Sahnesauce – cremige Sauce.

Risotto mit weißer und schwarzer Trüffelcreme, knoblauchgebratene Champignons, leichte Sahne, Trüffelöl, Parmigiano Reggiano AOP 24 Monate.

Cremiges Safranrisotto, gebratene Gambas, Zucchini und Stracciatella.

Garnelen, Calamari, Venusmuscheln und Miesmuscheln, Datterino-Tomatensauce, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl, frische Petersilie

Octopus geschmort in Tomatensauce, Knoblauch, schwarzen Oliven, Kapern und Petersilie, dazu Drillinge.

Gebratener Lachs, Tomatensauce, Datterino-Tomaten, schwarze Oliven, Kapern und Sardellen. Dazu: Drillinge, gedünstetes Saisongemüse.

Gegrillte Doradenfilets, geröstete Grenaille-Kartoffeln, sautiertes Saisongemüse und hausgemachte Sauce Vierge.

Gegrilltes Entrecôte mit Grenaille-Kartoffeln und sautiertem Saisongemüse (Pfeffersauce oder Champignonsauce nach Wahl)

Gegrillter Oktopus, cremige Stracciatella, Grenaille-Kartoffeln, sautiertes und geröstetes Saisongemüse und hausgemachte Sauce Vierge.

Gegrillte Auswahl aus Lachs, Dorade, Oktopus, Calamari und Garnelen, Grenaille-Kartoffeln und hausgemachte Sauce Vierge. Tartaresauce, gemischter Salat

Paniertes und goldbraun gebratenes Kalbsschnitzel, wahlweise mit Nudeln in Sahne- oder Tomatensauce.

Käsekuchen mit Pistazienaroma

Cremige, leichte Schokoladenmousse, hausgemacht.

Kleine Pizzateig-Krapfen mit Nocciolata BIO

Zart mit Vanille aromatisiert, dazu Beerenragout

Knuspriger Mürbeteig, hausgemachte Zitronencreme und goldbraunes italienisches Baiser.

Kaffee mit einer Auswahl hausgemachter Mini-Desserts.

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Helles Bier L'Autentica - 5,1

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Crodino Aperitivo, Mineralwasser, Orange

Frische Minze, Limette, Rohrzucker und Mineralwasser. Alkoholfreie Variante, leicht und erfrischend.

Aperol, Prosecco, Mineralwasser

Limoncello d'Amalfi IGP, Prosecco, Mineralwasser

Campari, Prosecco, Mineralwasser

Likör Sarti, Prosecco, Perrier, Zitronenscheibe

Grappa di Greco di Tufo, frisches Basilikum, Limette, Ginger Beer

Weißer Pfirsichlikör, Maracujalikör, Vanillesirup, Zitronensaft, Prosecco

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Wodka, Kaffeelikör, Espresso-Shot

Gin Citadelle (Frankreich), Zitrone, Zuckersirup, frischer Basilikum

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Weißer Rum, frische Minze, Limette, Rohrzucker und Sprudelwasser

Weißer Rum, frische Minze, Limette, Rohrzucker, Passionsfrucht und Sprudelwasser. Eine exotische, erfrischende Variante des klassischen Mojito.

Montepulciano – Molise, Italien. Rotwein mit Aromen von roten Früchten und würzigen Noten, weich und ausgewogen. Passt zu: Pasta, gegrilltem Fleisch und Käse. 75 cl

Chianti – Toskana, Italien. Sangiovese, Canaiolo | 13 %. Fruchtig und frisch, Noten von Sauerkirsche und aromatischen Kräutern. Passt zu: Pasta, Wurstwaren, Fleisch und Käse. 75 cl

Weißwein – Abruzzen, Italien - 12,5 %. Frischer, fruchtiger Wein mit zarter, harmonischer Note. Passt zu: Fisch, Gemüsesuppen, Frischkäse und Aperitifs. | 75 cl

Negroamaro – Apulien, Italien. Rubinrot, Aromen von roten Beeren. Trocken, ausgewogen und mit weichen Tanninen. Passt zu: Fleisch und Käse. 13 % | 75 cl

Primitivo – Apulien, Italien. 13 % | 75 cl. Aromen von Kirsche, Pflaume und Waldfrüchten. Rund, warm und mit weichen Tanninen. Passt zu: Fleisch und Käse.

Weißwein – Toskana, Italien. Trebbiano, Chardonnay | 12,5 % | 75 cl. Frisch, blumig und lebendig mit feinen Noten. Passt zu: Fisch und hellem Fleisch.

Piemont, Italien | 100 % Nebbiolo | 13,5 %. Eleganter Rotwein, komplexe Aromen von Früchten und Gewürzen. Trocken, strukturiert und lang anhaltend. Passt zu: Rotfleisch, Wild und Braten. Format: 75 cl

Roséwein – Toskana, Italien. Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | 12,5 %. Aromen von Pfirsich, Himbeere und roten Beeren. Frisch, weich und elegant. Passt zu: Fisch, hellem Fleisch und Aperitif. 75 cl

Roséwein – Abruzzen, Italien. 100 % Montepulciano | 12,5 % | 75 cl. Frischer, fruchtiger Rosé, trocken und weich. Passt zu: Pizza, Wurstwaren, hellem Fleisch und Aperitif.